トレーニングはフォームが大切

結論、怪我をしやすくなるため。
10代や20代だと高重量でトレーニングをしても怪我がしにくかったり、怪我しても治りが早かったりするので高重量でより筋肉に刺激することができますが、30代を超えると筋肉が徐々に落ちてきているので無理をすることで、かえって筋肉を痛めてしまう可能性が高くなってしまいます。
なので、まずはフォームを固めることが重要になります。
せっかく始めたトレーニングをトレーニングでできなくなっては勿体無いです。